Kadayıf dolması iftar sofraları için hazır

Ramazan aylarında öteki aylara oranla 4-5 kat tüketimi gelişen Kadayıf dolmasının Erzurumlular göre iftar sofralarında yoğun olarak tüketiliyor. İmalatçılar her sene Ramazan ayı öncesinde büyük bir yoğunluk yaşarken, bu yıl virüs tedbirleri zarfında çok fazla yoğunluk yaşamadıklarını dile getiriyorlar.

Kadayıf dolması ustası Fatih Şahin, Erzurum’a has kadayıf dolmasının hazırlanması aşamasını anlatırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları açıkladı.

Kadayıf dolması imalatçı firmanın sanatçı başı Mehmet Ali Tan ise, “Dünyanın tanıdığı Kadayıf dolması Erzurum’da ramazan ayınca fazla daha pozitif tüketiliyor. Ramazanda istek fazla yoğun oluyor. Virüs bizleri de olumsuz yönde etkiledi. İnşallah virüsten bir lahza önce kurtuluruz^diye konuştu.

Şahap Gürler