Diyarbakırlıların Ramazan’da tatlı talebi 3 kat arttı
Diyarbakır’ın ananesel tatlısı burma kadayıf ve baklava Ramazan ayında iftar sofralarının bırakılmazı olmaya devam ediyor. Tatlı yapımevileri, şehrin yüzyıllara sabreden ananesel lezzeti olan kadayıf ve baklava çeşitlerinin Ramazan ayında da yurttaşların sofralarında yer alması için büyük caba tüketiyor. Korona virüs önlemleri kapsamında sarih olan iş yeri arasında bulunan tatlıcılardan Kadayıfçı Sıtkı Akılda, önlemler kapsamında personellerini iki vardiya olarak çalıştırarak yurttaşların siparişlerini yetiştirmeye çalışıyor. Günlük üretilen ve alıcıların alkışına sunulan tatlılar, sipariş üzerine başta Ankara ve İstanbul olmak üzere Türkiye’nin değişik illerine sevk ediliyor.
“Ramazan ayında günde 1 ton tatlı satışı yapıyoruz”
Kadayıfçı Sıtkı Akılda firmacısı Ahmet Altunbay, Ramazan ayı evveli günlük 350 kg tatlı sattıklarını, bu oranın Ramazan ayında günlük 1 tona eriştiğini söyledi. Diyarbakır genelinde vasati günde 1 ton tatlı çeşitlerinin harcandığını ifade eden Altunbay, “Bizim toplamda 9 şubemiz bulunmaktadır. Şubelerimizde basmakalıp günlerde 350 kg tatlı satışı yapılırken, bu oran Ramazan ayında 1 tona çıkıyor. Allah’a çok şükür bu Ramazan ayında korona virüs hastalığının olmasına karşın işlerimizde çok şükür bir aksama olmadı. Yeniden bu Ramazan ayında da günde 1 ton satış yapıyoruz. Korona virüs önlemleri kapsamında çalışanlarımızı da basmakalıp günlere göre yarı yarıya düşürdük ve iki vardiya biçiminde personellerimizi çalıştırıyoruz. Yapımlarımız, aygıtlarımız son teknoloji olduğundan dolayı sürat kesmeden devam ediyor. Buradan tüm Diyarbakır ulusuna sesleniyorum, herkes konutta kalsın, caddeye çıkma kısıtlaması olduğu günlerde ise herkesin evine 10 dakika içerisinde istedikleri tatlıların siparişlerini yollayabiliyoruz” dedi.
Sedat Irmak
